十款居家麵包配方（內附詳細步驟圖）🍞

椰蓉小餐包｜入口鬆軟綿化香甜|||做法超級簡單的椰香小餐包，簡直太好吃了，椰香味兒十足，超級鬆軟！大人和小朋友都非常喜歡，剛出爐小女兒直接炫了兩個…怎麼吃都不夠的那種！信我，真的是必做的一款！隔夜水合法節省了很多時間，也有效控制了麵糰溫度，出膜也非常快！趕緊做起來吧！

麵糰食材：高筋麵粉350克，奶粉10克，白砂糖30克，煉乳18克，雞蛋一個40克左右，乾酵母4克，純牛奶190克，鹽3克，黃油20克

椰蓉醬：椰蓉20克，白砂糖20克，蛋液35克，玉米油65克

[一]麵糰中除酵母，黃油和鹽以外所有食材全部用筷子攪拌混合揉成麵糰，不光滑沒關係，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一夜

[二]第二天麵糰放入廚師機中高速打出厚膜，發酵粉加入5ml水混合成泥摸到麵糰中，廚師機中高速繼續打3分鐘，加入黃油和鹽，低速混合均勻，轉中高速揉出8成以上的薄膜就可以了，破洞光滑！

[三]揉好的麵糰發酵至2倍大，取出按壓排氣，分成克重相同的25份，滾圓後放入28方形烤盤中烤箱溫度34°濕度60°發酵至1.5倍大

[四]製作椰蓉醬，蛋液和糖混合均勻後玉米油一邊攪拌一邊緩慢的倒入，一定要慢！攪拌均勻後的液體是略粘稠的狀態，然後再倒入椰蓉混合均勻，裝入裱花袋中

[五]麵糰發酵好以後擠上椰蓉醬，烤箱上下175°提前預熱10分鐘，然後放入烤盤，烤20分鐘就可以啦，香噴噴的椰蓉餐包就做好啦

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