十款居家麵包配方（內附詳細步驟圖）🍞

藍莓全麥貝果｜減脂期姐妹的福音！|||真的好愛貝果呀，這次嘗試了藍莓口味的全麥貝果，因為正是減脂期，如果不喜歡全麥的姐妹可以全部使用高筋麵粉，會更加好吃😋，喜歡吃奶酪的姐妹可以塗抹藍莓奶酪，簡直棒極了[贊R]

麵糰食材：全麥麵包粉200克，高筋麵粉100克，凍藍莓80克，藍莓醬50克，鹽2克，乾酵母3克，水90ml

[一]所有食材混合揉成光滑的麵糰，分割成大小相同的6份，揉成團，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

[二]鬆弛好的麵糰擀成長方形，翻面捲起收口捏緊，全部整形後取第一條搓長，一邊細點一邊粗，收口處向上，粗的一邊擀開成扇形，包住細的一邊，捏緊收口，沿著第一步收口痕跡再捏一圈防止醒發後開裂，麵糰下面放油紙

[三]全部整形後放發酵盒或者烤盤中，烤箱溫度32，濕度60°醒發30分鐘，如果不放溫水可以蓋上保鮮膜

[四]醒發好後取出！烤箱預熱上200°下190°，10分鐘。期間鍋中放入1000ml水，50克白砂糖，煮到鍋周圍冒小泡，轉小火，放入貝果麵糰，正反各煮20-30秒！煮好的貝果放入烤盤，烤箱預熱好後烤18分鐘！

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