15 種戚風蛋糕做法 ~ 香噴噴，軟綿綿，真的真的超好吃哦!

矽膠半圓形耐烤模╱12個

1.全蛋與細砂糖打發後，加入粉類材料時只要拌勻即可，切勿攪拌過久，否則會使蛋糕體的口感過於扎實而不夠柔軟。

2.作法1中使用溫熱的奶油可避免消泡太快。

材料

全蛋10顆，細砂糖220公克，低筋麵粉150公克，杏仁粉50公克，可可粉80公克，發酵奶油200公克，裝飾：適量

做法

1.將全蛋與細砂糖一起用攪拌器打發至濃稠狀，再加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉及可可粉拌勻，再加入溫熱的發酵奶油攪拌均勻。

2.將作法1倒入矽膠耐烤模後放入烤箱，以上火200°C╱下火180°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。

3.將蛋糕體撒上防潮糖粉作裝飾即可。

蔥花芝麻肉鬆戚風蛋糕