炒麵最詳盡的16道做法，每天變著花樣吃，懶人福利，切記收藏起來！

用料

麵條（手擀麵最好，我用的掛麵）200g；青椒1個；雞蛋1個；香腸1根；西紅柿1個；油適量；老抽適量；蔥花少許；鹽適量；胡椒粉少許

做法

1、先煮麵條，（7、8分熟就可）撈出，冷水過涼。瀝干水分，淋少許食用油，以防炒麵時粘連。

2、火腿腸、青椒、西紅柿切塊備用。

3、熱鍋放油（適當多一些）

4、煎雞蛋（可以煎荷包蛋，我直接煎成塊了）

5、鍋內剩餘的油爆香蔥花，加少許胡椒粉

6、火腿腸、青椒、西紅柿依次入鍋，加入適量老抽翻炒兩分鐘，放入炒好的雞蛋繼續翻炒。

7、放入煮好的麵條翻炒，小心別炒碎。加鹽炒兩分鐘。

8、關火出鍋。可點綴些綠葉蔬菜。

青椒炒麵筋