炒麵最詳盡的16道做法，每天變著花樣吃，懶人福利，切記收藏起來！

用料

義大利面250克；牛裡脊肉100克；清水2000克；鹽2小勺；生粉5克；料酒5克；老抽3克；植物油60克；青椒一個；紅椒一個；洋蔥半個；雞精1勺；黑胡椒碎10克；生抽10克

做法

1、鍋中注入清水煮沸，下入義大利面

2、大火燒開後轉小火，中途加入三至四次冷水，反覆再次煮沸，直至麵條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍

3、牛裡脊肉切細絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右

4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟

5、將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內，重新燒熱後，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生

6、下入煮好的意麵

7、加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻

8、下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋

香腸雞蛋炒麵