10款中式點心做法大公開！快學起來，不用去茶樓啦！

材料： 澄面70克、生粉（薯粉）30克、滾開水100毫升、鮮蝦仁2兩、肉碎1兩、胡蘿蔔片適量（大約15片）、胡蘿蔔碎適量（裝飾用）

做法：

1.把澄面加入滾開水，用筷子攪勻，再加入生粉，揉成一個光滑的麵糰。注意：揉好的麵糰注意保濕，要不做出來的外皮很容易開裂。

2.把鮮蝦仁切成小粒，再加入肉碎，放食鹽，雞精，胡椒粉，麻油和生粉攪拌均勻待用。

3.取出一小塊麵糰，擀成麵皮，放適量餡料在中心位置。

4.把麵皮按三角形折起，捏緊邊角，以防變形。

5.成型的蝦餃在頂部加上一些胡蘿蔔碎點綴，再在底部墊上一片胡蘿蔔。

6.最後上鍋，大火蒸製10分鐘即可。

6）燒賣