有一種菜,全身都是寶!防癌、排毒、通便秘,清光光!甚至被聯合國蔬菜研究發展中心列為十大抗氧化蔬菜之一

2023-02-10     財神爺     反饋
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開學前的某一天,小女兒窩在廚房裡陪我聊天,

提出一個問題:「馬麻,地瓜和地瓜葉是同一種植物的不同部位嗎?」

這個問題不錯,我剛好知道答案。地瓜會長出地瓜葉,

地瓜葉也會生出地瓜,可是我們所吃的地瓜和地瓜葉,

是兩個不同的品種,一個以塊根為主,

一個以葉片和葉梗為主,各是最美味的部位。

以塊根為主的品種,長出的葉子可以吃,

只不過纖維比較粗;以葉片和葉梗為主的品種,

長出塊根也可以吃,只不過口感沒那麼綿密鬆軟。

地瓜和地瓜葉都是我的最愛,也是我娘家常吃的食物。

記得青春期時,如果我和弟弟臉上不斷冒出青春痘,

媽媽就會蒸地瓜給我們當早餐。
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