16道冬天裡的營養燉菜，香辣在嘴裡，暖意在心頭

食材

前臀尖500g、梅乾菜60g、雞蛋3個、蔥段適量、薑片適量、燉肉料1包、料酒適量、鹽適量、糖適量、老抽適量。

做法

1、前臀尖清水洗清，切成小塊

2、雞蛋煮至8成熟後拿出

3、雞蛋剝皮，用刀均勻切上幾下

4、鍋中放少油，5成熱時下肉，不斷翻炒至肉麵變色

5、待全部肉麵變色後，加入熱水，至水沸大火轉至小火

6、轉小火同時加入：燉肉料、雞蛋、蔥段、薑片、料酒、老抽、鹽糖。小火蓋蓋子燉1個半小時直至肉熟爛

7、梅乾菜用清水清洗2-3次，去除老梗

8、1個半小時後，加入梅乾菜，小火轉至大火，不蓋鍋蓋，大火收湯即可。

十、牛腩燉酸筍