馬上到周末了，好友來做客，精心準備8道硬菜，吃得真香

辣椒炒肉是一道簡單又美味的家常菜，用豬肉和青辣椒快速炒制而成，鮮香辣嫩，開胃下飯。這道菜不僅適合周末和好友一起享用，也適合平時自己做來解饞。辣椒含有豐富的維生素C和辣椒素，可以增強食慾、促進血液循環、抗氧化、抗炎等。豬肉含有優質的動物蛋白質和脂肪，可以提供能量、滋補身體、防止貧血等。

做法如下：

準備好瘦肉200克、青辣椒4個、薑片5克、蒜片5克、料酒1湯匙、鹽適量。

把肉切成薄片後再切成細絲，在一個碗里加入澱粉5克、料酒半湯匙、鹽少許，抓勻後腌制10分鐘。

把青辣椒洗凈後切成小段，去掉籽和膜。

在一個鍋里倒入適量的油，大火燒至7成熱，下入肉絲快速滑散至變色撈出備用。

留少許油在鍋里，下入薑片、蒜片和青辣椒段，大火翻炒出香味。

再加入肉絲，加入生抽1茶匙、老抽半茶匙、白糖半茶匙、鹽少許，快速攪拌均勻即可出鍋。

四、生炒排骨