買蓮藕時，一定要分清七孔和九孔！買不對的話，口感差別太大啦

買蓮藕時，一定要分清七孔和九孔！買不對的話，口感差別太大啦

七孔蓮藕

切開蓮藕看到橫截面有7個孔（特別小的不算），就是七孔蓮藕，也叫做紅花藕。外形特點是短粗體型、外皮黃褐色，生吃味道苦澀。

七孔蓮藕因為富含澱粉，燉排骨或煲湯比較好，吃起來非常粉糯香甜。

九孔蓮藕

起開蓮藕橫截面有九個孔（特比細小的不算），即為九孔蓮藕，也叫白花藕。外形特點是細長體型，外皮銀白光滑，生吃味道甜美多汁，與水果梨口感很相像。

九孔蓮藕因為水分足、脆嫩，所以用來做清炒蓮藕、涼拌蓮藕比較合適。

知道了上述兩種蓮藕的區別，大家買蓮藕的時候要注意啦。分清楚七孔、九孔蓮藕，該如何挑選蓮藕呢？記住下面2點小技巧，一挑一個準。