不只顏色不同！民眾常混淆「青花菜≠花椰菜」　買對品種「營養素整整差70倍」：長很像但完全不一樣

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花椰菜乍看之下像一朵盛開的花朵，討喜的外觀是許多小朋友的最愛，而花椰菜還有另一位雙胞胎分身「青花菜」，雖然長得非常像，不過專家提醒這2個可不是同一個品種，就連營養素也大不相同。

圖片來源：愛料理

根據《康健雜誌》報導，營養師蕭如榆解釋到，花椰菜和青花菜都是由甘藍演化而來的，從顏色上可以輕鬆做出分辨，市面上常見「花球呈現白色」的就是花椰菜，而「整株都是深綠色」的就是青花菜，雖然營養價值都不低，但青花菜的營養價值卻明顯勝過花椰菜！