我國癌症高發,是因為隔夜菜吃太多?這4種隔夜食物真的要少吃

2023-06-14     房香青     反饋
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超市西瓜打折扣,比之前便宜了不少。趙偉(化名)剛好請了鄰居一家來家裡吃飯,於是趙媽媽就挑了個大西瓜。

不湊巧的是,鄰居當天有急事趕回老家了。最終大西瓜還是落到趙家一家四口的肚子裡。可是西瓜實在太大了,一家人實在吃不完,趙媽媽就拿保鮮膜封好留著第二天吃,想著封嚴實一點應該沒啥問題。

沒想到,第二天吃了隔夜瓜後,當夜凌晨,趙偉一家就相繼出現噁心、嘔吐、腹瀉等情況,送往醫院時被檢查出急性腸胃炎。幸虧送院及時,否則很可能出現貧血、腎功能衰竭,葬送了性命。

隔夜西瓜的健康隱患居然這麼大?另外,除了隔夜西瓜,隔夜水、隔夜茶、隔夜飯菜也一直存在爭議,這些隔夜食物到底能不能吃?

一、隔夜西瓜:一口8400個細菌?

網上說法流傳稱隔夜西瓜中的細菌數不勝數,甚至「一口 8400 個細菌」,隔夜西瓜真的這麼「毒」嗎?

隔夜西瓜的「細菌說」源自於一個某電視節目,節目專家把不同情況下切開的西瓜放到冰箱內,第二天檢測細菌,結果發現一個樣品中檢測到8400個菌落/25克,於是便有了「一口西瓜吃下8400個細菌」的說法。

之後,有民間評測機構做了檢測,結果發現隔夜西瓜上的菌落總數高達42000CFU/g,乍一看十分嚇人。42000的細菌到底是什麼概念?

實際上,我們所處的生活環境本就充滿細菌,僅僅是細菌總數高,並不意味著食物不衛生。細菌能夠不斷生長,國家對預包裝食品的限量標準為50000~100000 左右,如此看來42000 的菌落,還是在「安全範圍」。

何況,在西瓜從切西瓜到包保鮮膜,再到拿出來取樣,過程中都可能會引入細菌。因此,檢測發現菌落總數達到42000,只能表明西瓜表面存在細菌繁殖,並不意味著隔夜西瓜不能吃。
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