【純素烘焙】13種利用天然食材替代雞蛋的做法，讓你輕鬆做出讓人無法抗拒的純素烘焙美味！

#9. 嫩豆腐：1/4杯

豆腐是食譜上需求很多蛋時的絕佳替代品，譬如說鹹派和一些甜點的食譜，因為它會製造「蛋的口感」。處理的時候，最好把嫩豆腐放在攪碎機里打得很細膩，不要有塊狀。烘焙方子裡如果有其它液體材料，最好放入盛有攪拌好的嫩豆腐的容器里一起攪拌均勻。