25種香菇的做法，香味濃郁、清淡鮮香真是美味佳肴

香菇炒豌豆

食材：

40克 鮮香菇

15克 紅椒

100克 豌豆

各少許 蒜末、蔥白

各適量 鹽、雞粉、料酒、食用油

做法：

1 把洗凈的鮮香菇切成小丁。

2 洗凈的紅椒成小丁。

3 鍋中注入適量清水燒熱，加少許鹽、食用油，煮沸。

4 倒入豌豆，略煮片刻。

5 倒入香菇拌勻，煮約1分鐘至熟。

6 撈出瀝干水分備用。

7 用少許油起鍋。

8 放入蒜末、蔥白、紅椒爆香。

9 倒入香菇、豌豆，翻炒均勻。

10 轉小火後加鹽、雞粉調味。

11 再淋入料酒。

12 淋入少許水澱粉炒勻。

13 翻炒至入味。

14 出鍋盛入盤中即成。