醃蘿蔔用鹽殺水是大錯，89歲奶奶教我一招，蘿蔔爽脆入味，超簡單

清洗乾淨之後，把蘿蔔放到案板上，把頭和尾去掉，然後對半切開成四份，切成薄片，雖然蘿蔔是我們日常生活中常見到的蔬菜，但是它的營養價值極高，富含大量的維生素C、膳食纖維和微量元素等，切好之後放到盤中.

大家注意這一步非常關鍵，我們要用糖來殺水，而不是用鹽來殺水，放入兩勺白糖用手把蘿蔔和白糖抓拌均勻，這裡之所以不用食用鹽來醃制蘿蔔，是因為食用鹽會使得蘿蔔變得十分柔軟，吃起來沒有脆感，而用白糖來醃制就會非常的脆爽，抓拌好之後靜置10分鐘。