9款健康南瓜食譜，可不僅僅是好吃，學期來就對了！

主料：凈南瓜500克、雞蛋1隻、蔥、薑末共10克、麵粉30克。

調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干澱粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗約100克）。

做法：

1、將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、薑末腌制約10分鐘。雞蛋磕入碗內，加入麵粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。

2、炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋復上火，鍋內留少許油，放入蔥末、薑末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成。

（9）百合南瓜湯