葯補不如食補，山藥的22種做法大全，你值得擁有！

五花肉；山藥；薑片；八角；桂皮；香葉；冰糖；

料酒；生抽；老抽；鹽；

步驟

1五花肉切幾大段，加薑片入冷水鍋煮開後稍煮幾分鐘去盡水血。

煮好的五花肉用溫水洗凈，表面用廚房紙擦乾後切小塊。（溫水洗不會使肉熱脹冷縮，口感變柴。煮熟的肉更容易切）

2鍋內倒少許油，倒入五花肉不斷翻炒至出油。（鍋內不用太多油，五花肉本身會出油，翻炒一段時間，肥肉的油就會炒出來，吃起來會沒那麼油膩。但炒的時間也不能過長，時間長了肉也會變柴）

轉中小火繼續加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。

3鍋內加入料酒，生抽，老抽，薑片，八角，桂皮，香葉以及適量熱水煮開轉小火燉1個小時左右至五花肉軟爛。

4山藥去皮切滾刀塊浸在水裡備用。（浸在水裡可以防止氧化）

5五花肉軟爛後加入山藥繼續燉至山藥軟爛。

最後大火收汁即可。

山藥燜鴨