用一顆高麗菜就可以做出5道料理！菜、飯、鍋貼都有！

材料：

豬絞肉 300公克

高麗菜 200公克

薑 8公克

蔥 12公克

調味料：

鹽 4公克

雞精粉 4公克

細砂糖 3公克

醬油 10㏄

料理米酒 10㏄

水 50cc

白鬍椒粉 1茶匙

香油 1大匙

做法：

1 高麗菜切丁；薑、蔥切碎末，備用。

2 將作法1的高麗菜丁，加入1公克的鹽抓勻醃漬約5分鐘後，擠去水份備用。

3 豬絞肉加入3公克的鹽攪拌至有黏性，加入雞精粉、細砂糖、醬油及料理米酒

4 拌勻後，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。

5 加入薑末、蔥末、作法2的高麗菜丁白鬍椒粉及香油拌勻，即成高麗菜豬肉餡。

6 於每張鍋貼麵皮中，放入作法4的餡料約20公克，包成鍋貼狀。

7 熱一鍋，放入適量的油燒熱，放入作法6的鍋貼後蓋上蓋子

8 以中火煎約5分鐘後即可。