學會這42款素食醬汁，你也可以開素料理餐廳了

亞麻籽芝士醬

材料：

1/2 杯黃金亞麻籽（浸水隔夜、瀝干水分）

80 克或 5 小塊素軟芝士/乳酪

1 1/2 杯水

調味料：適量鹽

做法：

將黃金亞麻籽和水置入攪拌機里打至細滑，倒入鍋里。

加入軟芝士和鹽。

拌勻煮沸即可。



美乃滋醬

材料：

3 湯匙黃金亞麻籽（置入水裡、浸泡隔夜、瀝干水分、待用）

1/2 杯烤腰果

3 湯匙檸檬汁

2 湯匙蜂蜜（可用楓糖代替）

1/2 茶匙芥末

1/2 茶匙甜辣椒粉 paprika

1 茶匙鹽

6 湯匙橄欖油

3/4 杯水

做法：

將以上的材料（除了檸檬汁和橄欖油），置入攪拌機里打至細滑。

倒入一碗，蒸 10 分鐘，取出，待涼，再將此拌料放入攪拌機里。

加入檸檬汁，用低速拌勻。

然後，將橄欖油徐徐加入，拌至滑稠即可上桌，或存放冰箱內待用。