學會這42款素食醬汁，你也可以開素料理餐廳了

純素黑胡椒醬

材料：

1/2 杯金色亞麻籽（洗凈、浸水隔夜、瀝干水分）

1/2 杯已浸海帶（*海帶浸水 1 小時、瀝干水分）

1 杯馬鈴薯泥

3 湯匙麵粉

2 湯匙花生醬

1/4 杯粗粒黑胡椒粉

1/2 湯匙干羅勒碎

1/4 杯植物油

3 杯水

調味料：

2 湯匙營養酵母片

1 茶匙匙糖

1/2 湯匙鹽

做法：

將黃金亞麻籽、海帶和鹽置入攪拌機打至細滑。

用小火將植物油燒熱，倒入馬鈴薯泥，不斷攪拌，炒至金黃。

加入麵粉，拌勻，炒至金黃。

加入花生醬，拌勻。

加入黑胡椒粉，拌勻炒香。

加入亞麻籽海帶混合料， 拌勻炒香。

逐漸加水，攪拌成粘糊狀。

加入營養酵母片、糖和干羅勒碎，攪拌 1 分鐘，取出，即可上桌（可將超量的醬料，存放冰箱，往後烹調）。