分享鳳梨的17種做法！酸甜開胃，健康美味，必須收藏

食材：

菠蘿一個，豬肉適量，鹽一小勺，生粉三勺，料酒一小勺，雞蛋一個，小番茄，青椒，番茄醬，白醋，白糖，水澱粉各適量。

做法：

1. 豬肉切小塊，放進大碗，加入鹽，生粉，料酒各1小勺，攪勻，腌15分鐘；

2. 菠蘿切小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘後撈起，小番茄和青椒切成小塊備用；

3. 腌好的肉里磕進雞蛋，加入2大勺生粉，攪勻至沒有多餘的蛋液；

4. 鍋燒熱，中火炸肉至定型，轉小火炸熟後瀝油，放涼後大火復炸1分鐘瀝油；

4. 鍋油倒出，番茄醬、白醋、白糖倒進鍋，加些許鹽，水澱粉，小火煮開成酸甜汁，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻拌均勻後關火；

5. 倒入炸好放涼的肉，快速翻拌均勻，讓每塊肉都裹上酸甜汁即可。

菠蘿果醬