油膩「最怕」這6碗湯，年後喝正當時！營養全面，鮮美解膩，每天一鍋，全家受益！

用料：

蝦 8隻、裙帶菜 1把、豆腐 一盒、鹽 適量、雞蛋 1個、蔥 1根、姜 3片、胡椒粉 適量

做法：

1、裙帶菜清水泡發，大蝦去殼、去蝦線洗凈，雞蛋打入碗中打散，豆腐切小塊備用。

2、起鍋燒油，橄欖油少許，蔥花薑片爆香，放蝦仁炒至變色，接著放裙帶菜翻炒一下，加適量開水。

3、水煮開後放切好的豆腐、適量鹽、少許胡椒粉，再次煮開。

4、煮開後淋入雞蛋液，迅速打散呈蛋花狀態燙熟即可出鍋享用。

小貼士：

泡裙帶菜水一定要多，這樣才完全泡軟及去除沙雜；

不宜煮太久，太久煮爛口感會變差。

口蘑湯