梅菜扣肉的16種做法，肉爛菜香汁亮，入口即化肥而不膩

食材

燒肉400克、梅菜350克、姜適量、蔥適量、鹽適量、糖一勺半、雞精適量、生抽一勺半、蚝油半勺、花椒少許。

做法

1、燒肉切成薄片碼好，反扣在盤子中。

2、炒鍋熱鍋涼油放花椒炸香撈出，在放入蔥姜煸香。

3、放入攥干水的梅菜翻炒。

4、反覆翻炒梅菜，然後放入生抽和蚝油和糖翻炒。

5、然後加入高湯煮2分鐘左右。

6、然後倒入肉上，上面在撒少許蔥姜。

7、放入蒸鍋蒸30分鐘。

8、蒸好的梅菜扣肉把湯倒入炒鍋。

9、把梅菜扣肉上面放一個空盤，反扣在乾淨的深盤中。

10、然後把湯汁燒開後調入雞精勾薄芡汁，然後把芡汁淋在燒肉上。

十三、梅菜扣肉