炒飯最棒的36種做法推薦給你，清爽脆口，炒出來都是一粒一粒的

南瓜炒飯

食材：

120克 冷米飯

90克 去皮南瓜

50克 瘦肉

蔥花少許

各2克 鹽、雞粉

10毫升 生抽

5毫升 料酒

3克 白鬍椒粉

各適量 水澱粉、食用油

做法：

1 洗凈的南瓜切片，切條，改切成丁。

2 洗好的瘦肉切片，切條，改切成丁。

3 取一碗，倒入切好的瘦肉，加入鹽、料酒、生抽、白鬍椒粉。

4 用筷子攪拌均勻。

5 倒入水澱粉，拌勻。

6 淋入食用油，拌勻。

7 腌漬10分鐘。

8 鍋中注入適量清水燒開，倒入南瓜丁，焯煮片刻。

9 關火後撈出焯煮好的南瓜丁，瀝干水分，裝入碗中待用。

10 用油起鍋，倒入瘦肉丁，炒至轉色。

11 放入南瓜丁，炒勻。

12 注入適量清水。

13 加蓋，大火燜2分鐘至熟。

14 .揭蓋，倒入米飯，炒散。

15 加入生抽，炒勻。

16 加入鹽、雞粉，炒勻。

17 .倒入蔥花，翻炒約2分鐘至入味。

18 關火後盛出炒好的米飯，裝入盤中即可。