紅燒雞翅的17種做法，湯汁濃郁鮮美，雞肉滑嫩入味

食材

雞翅300克、姜5片、料酒1茶勺、老抽半茶勺、植物油1湯勺、蔥2克、冰糖5粒、八角1個、生抽1茶勺、食鹽1茶勺、白糖2茶勺。

做法

1、準備好雞中翅洗凈，用刀在翅背橫劃幾刀，姜切片。

2、雞翅焯水煮一會，去除雞翅內的血沫，然後撈出。

3、鍋內放入油，放入白糖小火炒糖色。

4、當糖熔化起泡時繼續小火炒，將白糖液熬至顏色變深。

5、下入雞翅速速翻炒。

6、加入料酒、生抽、老抽炒勻，加入薑片、八角炒勻。

7、加入開水，沒過雞翅，燒開，放入鹽和蔥段、冰糖，加蓋子小火煮燉。

8、湯漸少，開蓋子收湯，至湯沒關火，夾出來關火裝盤。

十五、紅燒土豆雞翅