這14款小暑家常菜，清爽不油膩，營養美味還不上火

食材

土豆1個、肉末50克、青豆1小蝶、玉米1小蝶、紅椒半個、雞蛋1個、胡椒粉1小勺、姜粉1小勺、料酒1勺、油適量、鹽適量。

做法

1、將土豆切成小塊加入少許鹽放在鍋中煮熟；

2、土豆煮到用筷子很容易插進去後，即可拿出來去皮，並趁熱用勺按壓成泥；

3、肉末中加入適量的鹽、料酒、胡椒粉和姜粉順著一個方向攪拌上勁；

4、加入土豆泥，帶上一次性手套將它們攪拌均勻，將土豆泥搓成大小均勻的小丸；

5、將搓好的土豆丸子放入雞蛋液中滾一下，讓土豆丸均勻的裹上蛋液；

6、放入空氣炸鍋中， 180度， 12分鐘炸熟即可；

7、熱鍋涼油， 放入冬瓜塊翻炒一下，再加入土豆丸進去翻炒；

8、加入少許的生抽和適量的水燉煮；

9、燉煮至土豆微微透明後就可加入適量的鹽和胡椒粉調味；

10、再加入青豆和玉米進去煮，變色後加入紅椒進去翻炒均勻即可出鍋。

洋蔥胡蘿蔔炒空心菜