開胃蒜泥白肉的12種做法，口味鮮美營養豐富，蒜味濃厚肥而不膩

食材

五花肉2段、青瓜1根、蒜頭2瓣、生薑2片、香蔥1棵、八角1個、香葉1片、醬油2勺、陳醋4勺、芝麻油2勺、鹽少許、細砂糖少許。

做法

1、帶皮五花肉2段洗凈備用。

2、準備好青瓜，香蔥，蒜頭，生薑，八角和香葉。

3、鍋里加入清水，放入五花肉，加入生薑，八角，蔥白和香葉。

4、大火煮開，撇去浮沫，加蓋小火煮15分鐘。

5、煮肉的時候可以將蒜頭和蔥綠切好備用。

6、將蒜末放入碗中，加入醬油和陳醋，加入芝麻油。

7、加入鹽和細砂糖，用勺子攪拌均勻備用。

8、將青瓜用奈瓷刀系列的刨子刨成薄片，卷好擺盤。

9、煮好的五花肉放入冰水中降溫。

10、撈出瀝干水分，切成薄片，擺放在盤中。

11、均勻的淋入剛才調好的醬汁，用小米椒稍做裝飾即可享用。

蒜泥白肉