芹菜怎麼炒更下飯呢？十道家常菜，好吃易做，收藏起來太實用了

芹菜肉絲，這道菜是一道經典傳統菜，講究肉絲滑嫩潔白，芹菜碧綠爽脆，老少皆宜，符合大眾口味。

1.豬瘦肉改刀切絲，納入碗中，加入鹽、料酒、水澱粉、食用油抓拌均勻備用。

2.芹菜摘洗乾淨，下入開水鍋中，加點鹽和食用油，煮至剛斷生迅速撈出沖涼備用（也可以和肉絲一起過油斷生）。

3.起鍋燒油，下入肉絲滑散，下入芹菜炒香，烹入碗汁（碗中加入鹽、料酒、胡椒粉、味精、水澱粉、香油拌勻即可）翻炒均勻，即可出鍋裝盤。