在窮也要給孩子吃這15道菜，1周吃3次，強身補腦，身體好！

用料

豬肝200克；澱粉2勺；料酒2勺；生抽1勺；鹽適量；糖適量；姜5片；蒜頭3瓣；青椒四分之一個；紅椒四分之一個；洋蔥半個；干辣椒2個；青蒜葉1根

做法

豬肝買來在水中泡半小時

剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一點)。

將切好的豬肝放碗里，加一勺鹽(平時炒菜的兩倍量)、少許糖、2勺(小湯勺)料酒、2勺(小湯勺)澱粉，生薑3片、蒜頭1瓣

用手捏一下，腌制15分鐘

準備一鍋水，燒開，水要多點，完全沒過豬肝

放入腌好的豬肝，只要等豬肝變粉紅色時(不要變全白，全白就老了)立刻撈出沖洗乾淨(焯水時間一定要短，放入豬肝翻拌一下就可關火，不用等水開了)。

將焯好水的豬肝瀝干水份

準備半個洋蔥，四分之一個青椒，四分之一個紅椒

切小塊

鍋內放油，油溫7成熱時放洋蔥炒出香味

接著放青椒紅椒，煸炒至斷生

倒入瀝干水的豬肝，加一勺生抽，幾滴老抽(幾滴就行，倒多了會發黑)，少許白糖，少許料酒，2個干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均勻(翻炒動作必須快，不然容易炒老)，淋一點水澱粉，關火裝盤。