釀豆腐的12種做法，湯汁醇厚鮮嫩滑潤，口味鮮美又下飯

食材

老豆腐適量、肉末適量、食用油適量、鹽適量、味極鮮醬油適量、十三香適量、澱粉適量、老抽適量、料酒適量、蚝油適量、蔥花適量。

做法

1、肉末用鹽、味極鮮醬油、十三香，料酒、澱粉攪拌起勁。

2、豆腐切小方塊，豆腐中間用小刀挖出豆腐成小盒。

3、在挖空的豆腐中釀入攪拌好的肉末，用澱粉拍一下封口處。

4、平底鍋燒熱，放入油，放入釀好的豆腐進行煎制，封口朝下，煎至表面金黃，再翻面煎至金黃。

5、老抽，蚝油，料酒，澱粉，清水調成汁。

6、汁水倒入煎好的豆腐中，燜煮至湯汁濃稠即可盛出，撒上蔥花即可。

魚肉釀豆腐