烙餅怎麼做好吃？12種家常烙餅的做法，軟嫩香酥，天天吃不膩！

食材：

小麥麵粉500g 花生油適量

做法：

1.面盆里倒入500g小麥麵粉，倒入開水把1/2的麵粉合成燙麵碎。

2.用清水把剩餘的麵粉攪成面碎，把兩種面揉和成一麵糰。

3.倒少許花生油在手上。

4.把麵糰仔細的揉勻。

5.揉實成光滑的麵糰做到三光，把揉好的麵糰放入面盆餳30分鐘。

6.取出餳好的麵糰，再次揉勻。

7.把揉勻的麵糰切成一個個小劑子，大小比餃子劑子略大即可。

8.把一個面劑子揉勻成團按扁，用刷子在面劑的一面刷上一層花生油。

9.另取一個面劑子，疊壓在剛才的面劑子上，稍用力按壓。

10.擀麵杖邊滾動變旋轉，把面劑子擀成薄餅。

11.把擀好的薄餅放入預熱好的餅鐺。

12.繼續加熱餅鐺，等薄餅鼓大泡時把餅翻過來繼續烙制。

13.看到薄餅兩面均起小花時餅就熟了。

14.趁熱把薄餅從中間揭開即可。

15.餅薄如蟬翼，吃到嘴裡既綿軟又勁道。

小貼士：

1、烙好的薄餅要放在容器里，蓋上蓋子或蓋上厚些的乾淨毛巾防止薄餅乾脆。

2、和麵糰時倒入少許的植物油可使和出的麵糰柔軟勁道，且容易做到盆、面、手的「三光」。