白饅頭吃膩了？教你9種饅頭新吃法，好吃的根本停不下來！

食材：

麵粉120g 玉米面100g 酵母2g 泡打粉2g 白糖半勺 溫水適量

做法：

1.準備一個容器，裡面放入白面和玉米面

2.裡面加入少許泡打粉用勺子把麵粉攪拌均勻。

3.酵母加白糖用溫水調開。

4.酵母水一點一點加入麵粉中，用勺子攪成絮狀。

5.用手開始揉面，揉成三光的樣子，能多揉揉就盡量多揉揉

6.把麵糰放到溫暖處發酵，我一般都是放在碗里，然後鍋里燒熱水把碗放入鍋中發酵，會節省發酵時間哦。

7.發酵至兩倍大就好了。

8.把麵糰拿出來排氣，多揉幾分鐘。

9.分成差不多大的劑子，揉成圓形，做成饅頭胚子放在蒸架上。

10.把蒸架放入蒸鍋再次進行發酵20分鐘，就開中大火蒸15分鐘，關火虛蒸5分鐘即可。

小貼士：

酵母裡面加白糖可以加快發酵時間。因為玉米面稍粗，所以不要超過白面的量，不然口感會很粗糙的。加點泡打粉是讓饅頭更鬆軟。我的玉米面可能放的有點多了，口感有點偏硬。應該比例3:1就差不多，

九、紫米饅頭