不粘鍋會致癌？與鐵鍋、不鏽鋼鍋、鋁鍋比哪種更安全？告訴你答案

那日常如何使用不粘鍋才能延長使用壽命呢？北京農學院化學教研室副教授鄭燕英表示，應該注意這幾點：

避免使用鐵鏟

使用不粘鍋時最好用木鏟、矽膠鏟，避免使用鐵鏟劃傷塗層。

不要立即用涼水清洗

烹飪結束後，建議先把鍋放涼後再清洗，直接用涼水清洗的話熱脹冷縮會對內壁造成損傷，容易導致塗層脫落。

用海綿軟布清洗

清洗的時候要避免使用鐵絲球，建議以海綿軟布清洗，如果污漬比較頑固的話，可以用熱水泡一泡再清洗。

不要一直干燒

烹飪時旁邊一定要有人看著，不要讓不粘鍋長時間干燒，否則容易讓內里的溫度大大增加，可能會造成塗層溶解。