不管鐵鍋生銹多嚴重，教你一招，不生銹也不粘，別浪費錢買新鍋了

5、當鐵鍋徹底清洗干凈後，用大火將鍋里的水分燒干，用熱油潤一潤鐵鍋鍋壁。這一步驟叫做潤鍋，它能夠使食用油中的油分子充分滲透到鐵鍋的每個角落，形成一層保護膜。多進行潤鍋處理可以讓鐵鍋在炒菜時不粘鍋，避免食物黏附在鍋上。