控糖很重要！58歲男因「血糖過高」併發症離世　醫生提醒「2種素食」糖尿病人不能大量吃

很多人覺得這些素食、水果很健康，但其實對於糖尿病人來說，它們是在禍害自己的身體，因為澱粉本質上也是葡萄糖，我們的身體攝入澱粉後在澱粉酶的作用下分解為水和部分麥芽糖，麥芽糖繼續分解成葡萄糖，因此當你攝入較多的澱粉類素食，看上去好像吃了很少糖一樣，實際上葡萄糖攝入超出了你的想像。

建議糖友們吃地瓜、馬鈴薯等澱粉類素食的時候，不要吃太多，以免糖分攝入超標。

豆腐類素食：

豆製品其實是比較健康的食物，富含蛋白質、維生素、胺基酸以及纖維素，不少糖友因為它的營養全面和健康，愛上了吃豆製品。可是醫生要打破大家對豆製品的認知，豆腐類素食其實是不利於糖尿病患者的健康的。