方便麵吃多了會致癌？世衛組織：真正致癌的這6種食物，儘量少碰

4、燒烤、油炸食物

臨床研究發現，30歲到40歲的胃癌患者中，約半數以上人群飲食偏好麻辣燙或燒烤。油炸、燒烤食物在製作過程中容易產生苯並芘和環芳烴類物質，這些物質都是明確的致癌原。

5、酒精

酒的主要成分是乙醇，經過肝臟代謝會轉化成乙醛。酒精和乙醛都是一級致癌物，攝入過多，囤積在人體，就會對人體組織和器官產生毒副作用，從酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝硬化，最後導致肝癌。

6、檳榔

北京大學口腔醫院原院長俞光岩介紹，檳榔中所含有的檳榔鹼促使膠原纖維沉積，長期食用會產生口腔黏膜下纖維病變。另外檳榔里在咀嚼後可形成亞硝基，這也是致癌化合物之一。

合法、合理使用食品添加劑，對人體健康並不會造成威脅，反而這些生活中容易踩坑的「致癌物」，才是我們要注意避開的。