醫生從來不買「這四種菜」!卻不會主動告訴病人!很多人還在吃!注意了❗️

2023-07-05     任我行     反饋
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4、未成熟的番茄

不宜食用未成熟的番茄 因為青番茄含有生物鹼甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體,對鹼性非常穩定,但能夠被酸水解。

所以,未熟的青番茄吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青番茄開始腐爛時,其龍葵堿就會被破壞。

而青番茄變紅以後,就不含龍葵堿了。