蔡頭肝癌過世！醫生示警「每年帶走8000人」致死率第二　5種食物切記「混合變成劇毒」傷肝無法救

圖/翻攝自大侑

第一、避免食用高醣麵粉、乳製、碳酸飲料等食品

第二、避免食用油炸，含油量高的食品

第三、請勿食用過多保健食品，避免超出肝臟負荷

另外她也提醒民眾，追劇時別讓自己在不自覺的狀況下，吃進大量糕餅、零食、炭烤食物，因為食物內容都將在肝臟進行分析代謝，屆時恐導致代謝未完成，毒素、油脂在肝臟中堆積的問題。

而肝膽腸胃科醫師蕭敦仁也補充，除了上述的油炸、含醣飲品、糕餅會造成三酸甘油脂堆積肝臟之中，甚至形成肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌等可怕後果外，醃漬加工的肉品也非常有可能導致肝臟損壞，因為醃漬後通常會產生亞硝酸，若和肉類的蛋白質結合後將形成亞硝胺，而該元素會使人快速提升罹癌風險應酌量攝取。