空心菜才是「萬毒之王」?重金屬超標還致癌?這4種蔬菜才真的要少吃

2023-06-29     房香青     反饋
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2、香蕉有輻射會致癌?

香蕉內的確有輻射,香蕉內的輻射主要與其內里的鉀元素相關,鉀元素的同胞兄弟鉀-40會導致電離輻射。但是!我們不能拋開劑量談毒性。 實際上,香蕉內的鉀-40含量相較於致癌量,微乎其微,幾乎可以忽略不計。

舉個例子,一根香蕉能帶來的額外電離輻射約為0.0778微西弗,如果要達到胸部CT所帶來的輻射,需要吃7萬根香蕉。而且多餘的鉀元素身體也會通過代謝排出體外,所以無需過多擔心。

3、味精吃多了致癌?

傳言稱味精加熱到120℃以上時,會產生焦谷氨酸鈉,而焦谷氨酸鈉是個明確的致癌物,長期接觸會誘發癌癥。

實際上,焦谷氨酸鈉並不致癌,只是會讓味精失去本身的鮮味,失去了添加味精的目的,除此之外沒有別的影響。日常做飯放味精時,一般建議在剛出鍋前放,避免溫度過高令其失去鮮味。