去蝦線別再用牙籤了，水產老闆教我兩招，2秒一個快速完整，實用

首先，我們將蝦放在菜板上，然後用菜刀在蝦背上開一刀。通過這樣簡單處理，我們就可以直接看到蝦肉裡面的蝦線，然後輕鬆就可以把蝦線給拉出來。即使蝦線拉斷了，還是很方便處理留在裡面的蝦線。用這種方法操作也是比較簡單的，同樣可以保留蝦肉的營養成分，而且開過背的蝦還可以製成各種造型，也可以直接把整隻蝦肉取出來，做蝦球，蝦仁，用起來也是非常方便的。