同時,其它因素也會增加B型肝炎和C型肝炎感染者的患肝癌風險,例如代謝異常、吸菸、飲酒、肥胖、年齡、肝癌家族史等。
(二)黃麴黴毒素
影響肝癌發生最常見的致癌物質為黃麴黴毒素。黃曲黴素的毒性和致癌性都很高,毒性比氰化鉀、農藥、蛇毒等的毒性還要高上不少,肝臟作為人體主要的代謝器官,毒素易被肝臟吸收,從而誘發癌症。
黃麴黴毒素的顏色呈黃色,常存在於穀類、糧油產品、有機物中,比如牛奶、花生、玉米、泡發的木耳等,一旦發現食物變質、發霉等,應避免食用。黃麴黴毒素會在高溫潮濕的環境中滋生,因此可通過暴曬中的紫外線來去除黃曲黴素。