隔夜茶、隔夜水、隔夜飯菜、隔夜西瓜能不能吃?4個實驗揭曉答案

2023-06-14     開心果     反饋
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那為何有人吃了隔夜瓜,會拉肚子?這就與致病菌大量繁殖有關。

細菌一般分為益生菌、普通細菌和致病菌,前兩種細菌大量繁殖,只是會讓隔夜西瓜沒那麼「新鮮」。但若是混入大量致病菌,如李斯特菌、沙門氏菌等,就會讓西瓜變質,引起食物中毒。

李斯特菌是一種厭氧細菌,可以在低溫環境下生存,尤其適合在冰箱裡存活。一旦出現李斯特菌感染,可引起發熱、肌肉酸痛,或是嘔吐、腹瀉等。

如何避免西瓜被致病菌感染?

首先切西瓜時,應該用清水清洗西瓜皮;切西瓜時,最好使用專用水果刀;新鮮的水果儘可能一次性吃完,吃不完的西瓜應該儘快冷藏保存,並裹上保鮮膜;西瓜保存最好有獨立存儲空間。