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4、炒豬肉：將切好的豬肉絲放入鍋中，用鏟子迅速翻炒，直到肉變色。

5、加入調味料：將預先準備好的調味料（鹽、生抽、料酒和胡椒粉）倒入鍋中，繼續翻炒均勻，讓調味料均勻滲透入肉中。

6、炒蒜苔：加入切好的蒜苔段，快速翻炒約1-2分鐘，讓蒜苔變得熟軟但仍然保持一定的脆度。

7、調整味道：根據個人口味，可以適量加入鹽進行調味，繼續翻炒均勻。翻炒至熟透：用高火繼續翻炒一會兒，確保蒜苔和肉的香味充分融合在一起，直至豬肉熟透。在關火前，嘗一嘗菜的味道，如有需要，可以根據個人口味再次調整鹽的用量。