13種排骨湯的做法，新鮮濃郁，春天就應該這麼吃！

主料

排骨750g 鳳爪200g 干香菇10個 紅棗10個 姜1塊 料酒適量 鹽適量

做法：

1. 將所有食材洗凈備用（鳳爪去掉指甲，干香菇用開水泡開）。

2. 起一小鍋，倒入三分之二的水放入三片薑片燒沸，將排骨和鳳爪放入倒入適量料酒。

3. 食材放入後再次煮開便可撈出。

4. 將撈出的排骨和鳳爪瀝干水備用。

5. 電飯煲洗凈倒入五分之三的清水，將所有食材倒入，前面泡發香菇的開水也一併倒入（電飯煲煮湯特別適合懶人）。

6. 蓋上蓋子按下煮飯鍵就可以了。

7. 待跳閘後，放入適量的鹽，攪勻再煮上一半分鐘即可。

8. 盛入碗中慢慢享用。

小貼士：

排骨選盡量選前排，因為前排煮出的湯比肋排的好喝，肉也不會柴。像排骨和鳳爪這些要煮湯的話，一定要在沸水中煮一下，這樣能更好去掉異味和血水浮沫。輔料我沒有選更多，只是想讓煮出的湯味純一些。

5、竹蓀乾貝排骨湯