蒸雞蛋羹，加涼水還是熱水？掌握這3點，雞蛋羹滑嫩沒有蜂窩

2022-03-25 小咪咪 反饋

蒸雞蛋湯，用冷水還是熱水？掌握了這三點，雞蛋湯是光滑，沒有蜂窩嫩

說到雞蛋，每個人都很熟悉。它們通常在平時食用，營養價值很高。吃雞蛋的方法有很多，比如煮、蒸、煎、炸等等。就養分吸收和消化而言，蒸煮是最好的烹飪方法。尤其是嫩滑的蒸雞蛋更適合兒童和老人。它們既美味又營養。蒸雞蛋的做法似乎很簡單，但要做一個沒有蜂窩狀的光滑嫩蛋湯卻不是那麼簡單。

如果我們想蒸出一個光滑、嫩滑、沒有蜂窩狀的蛋湯，有很多問題需要我們注意。例如，我應該添加什麼樣的水？我應該加冷水還是熱水？我們應該在冷水鍋里蒸，還是在沸水鍋里蒸？需要多長時間？這些都是值得討論的問題。如果做得不好，可能會導致問題，如雞蛋蒸得不好、蒸得舊或蜂窩。