蒸饅頭髮面時，別只知道放酵母，牢記3個竅門，暄軟蓬鬆味道好

作為一個北方人，吃得最多的主食也就是饅頭了，從小吃饅頭已經有30多年了，小時候是媽媽蒸饅頭，她在蒸的時候我就在旁邊看著，也學到了不少技藝，而現在我更習慣自己蒸饅頭來吃，蒸饅頭也是需要技巧的，別看天天，做並不一定能夠做好，蒸饅頭的時候發麵這一步做到位，發麵的時候牢記三個小竅門，蒸出來的饅頭暄軟蓬鬆，味道好。

發麵的具體步驟:

眾所周知，饅頭想要蒸得好吃，首先就是要把面發好，發好的麵糰再來蒸饅頭也就成功了一大半。下面就來詳細說一下這方面的整個過程。

一，首先將600克的麵粉放入一個大一些的面盆中，注意面盆最好是選用陶瓷的，有重量一些的面盆，這樣在揉面的過程中不容易盆子跟著面一起動，放入之後再加入6克酵母粉，放入一勺白糖，先用筷子把它攪拌均勻，然後在裡面倒入30度的溫水，邊倒邊攪拌，把所有的麵粉都攪拌成絮狀。