經典揚州炒飯的13種做法，色澤漂亮米粒分明、入口清香做法簡單

食材

泰國香米300克、青豆適量、黃瓜適量、香腸適量、香蔥適量、胡蘿蔔丁適量、玉米粒適量、雞蛋適量、蝦仁適量。

做法

1、將香米淘洗乾淨，然後放到電飯煲中，加適量的清水開始煮飯，飯煮好後，晾涼備用。

2、黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。

3、蝦仁中加半隻蛋清、一小勺澱粉抓均後腌制10分鐘備用。

4、鍋中加適量清水，水燒開後加將玉米、青豆、胡蘿蔔倒入鍋中焯水備用。

5、鍋中加少許油，油熱後倒入蝦仁滑炒。蝦仁變白成熟即可盛出備用。

6、鍋中加少許油，油熱後將玉米、青豆、胡蘿蔔、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻後盛出備用。

7、鍋中加少許油，油熱之後倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散。

8、將米飯倒入鍋中翻炒勻均。

9、將各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。

10、將蝦仁倒入鍋中，然後滴少許香油翻炒勻均後即可出鍋。

三、揚州蛋炒飯之金裹銀蛋炒飯