絕對讓你想像不到的11款蛋花湯，都這麼好喝，夏天我每天來一碗

用料

西紅柿2個；雞蛋22個；番茄醬（ketchup，非sauce或paste）1湯匙；鹽1茶匙；水3大碗

做法

番茄切成薄片，雞蛋攪拌成液

先用大火將鍋燒熱，然後倒2湯匙油，等油溫5成熱時倒入番茄片翻炒，並用鍋鏟將番茄片盡量弄碎

等到番茄爛成糊糊，分不出個體，倒入番茄醬攪拌，再倒入3大碗水，攪拌均勻後蓋上鍋蓋直至燒沸。

雞蛋液分3-4次勻速倒入，同時用筷子攪拌，先順時針後逆時針，若維持同一個方向攪拌，雞蛋會變成長條形或凝成塊，因此要不斷變化攪拌方向，隨心所欲即可。等到蛋花形成，再倒下一次，如此反覆。

撒鹽攪拌，即可出鍋。

黃瓜蛋花湯