同樣是豬肉,買「淺色」還是「深色」?肉販子:弄懂了再買不吃虧

2023-05-08     開心果     反饋
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三、看豬肉的顏色

經常買豬肉的朋友肯定發現了,豬肉有深色和淺色的區別,除了因為品種不同的情況之外,豬肉的好壞也是導致豬肉有顏色之分的原因,那麼,我們要怎麼去分辨呢?

首先我們來看淺色豬肉,如果看到豬肉的顏色為淺粉色,甚至還有點泛白,摸上去也比較乾燥,那麼這樣的豬肉有可能是已經宰殺了很久的,在保存的過程中水分流失,已經有了變質的現象,營養價值已經有所流失,這樣的豬肉就不要買了。還有一些豬肉的顏色比較深,可能是因為商家加入了添加劑,遇到顏色過於鮮豔的豬肉最好也不要買,比如紫紅色。剛宰殺完的豬肉顏色應該是鮮紅色或者淡紅色的,一眼看上去顏色均勻有光澤,聞上去有一股肉腥味,這樣的豬肉才是優質的豬肉。