研究表明：晚餐做出這3個改變，癌癥、心臟病風險更低，壽命更長

如果晚餐用高品質碳水化合物/植物蛋白替代低品質碳水化合物/動物蛋白，可將心血管疾病風險降低約10%。另一項研究也指出， 如果晚餐時多吃蔬菜，心血管疾病和癌癥死亡風險會降低23%和37%。

原理也很簡單，晚餐進行低能量攝入會降低葡萄糖、血脂水平，從而使代謝綜合征的疾病風險變低。除此之外蔬菜中的膳食纖維可以通過腸道菌群代謝產生短鏈脂肪酸，對我們的心臟代謝和預防癌癥都有很大的幫助。

建議：晚餐忌太精太葷，多吃素食，晚餐中 蔬菜、肉類和主食的比例大致為2：1：1。如果早餐和午餐沒有攝入足量蔬菜，晚餐的蔬菜、肉、飯比例可以適量增加到3：1：1。

三、晚餐七分飽，心血管病風險低

常說晚餐不要吃太飽，其實這是有科學依據的。如果晚餐吃太多，不僅增加了腸道里的消化負擔，還會影響睡眠。不利於血壓、血糖、體重的控制，甚至傷心臟。

美國心臟協會科學會議上發布的一項初步研究結果顯示：與8點以後不吃東西的女性相比， 女性在晚上8點以後如果攝入熱量比例較高，患心血管疾病風險更高。